做法很简单，有2点要注意：

①蒸好的南瓜打成汁，要立刻倒进糯米粉中，把糯米粉烫熟，这样面团更柔软，不容易开裂。

②下锅时油温不能太高也不能太低，太高的话面包糠容易糊，吃起来发苦；太低的话无法定型，容易掉渣和吸油，五成热比较合适。

——【大嘴说几句】——

食材的比例要记牢，如果没比例不对，做出来的口感也不是最好。比如500克南瓜，就加250克糯米粉、75克澄粉、25克红薯淀粉，白糖、食用油根据个人口味添加就行了。加入奶粉，做出来的南瓜饼有很浓的奶香味。