曾经沧海难为水，除却巫山不是云——这就是我的家乡巫山。无论是在城镇还是乡村，巫山一直保留着传统的川式慢生活，在小城云雨间静谧的日子里喝酒、吃肉、饮茶、还有隐藏在乡村农家的烟熏腊肉。

乡村风景

岁月痕迹的老墙，家里人一日三餐都离不开的老灶，终年的柴火不断……在巫山的这座大山里，我们一直都遵循祖辈流传下来的腊味的制作工艺，一代又一代喂猪、砍柴、挑水，日复一日，年复一年，重来不曾偷懒。我始终坚信美食除了绿色的食材本身外，还应该有这样一丝不苟的态度，尊重工艺才能获取美食，大自然回报你的便是最好的。

我们吃着在深山里而自种的蔬菜，饮着山泉，做出一道道我们所认为的美食，虽然登不上大雅之堂，但是它们足够纯粹。如果不苛求，我想这就是幸福吧！

叔娘是地道的农民，一辈子没走出过大山，勤劳聪慧靠着这一双粗糙的大手养育了一双儿女，现在已经是奶奶辈儿的了，儿女们在外而打工。老两口依然住在深山里而种点菜，种点姜，养养猪，这种生活状态他们已经非常知足了。

重庆烟熏腊肉制作流程：精选肉质一码料一柴火熏制一风干，所有过程都是手工操作，保证腊肉的传统纯正口感，