鳝鱼味道香，口感好，营养价值丰富。鳝鱼有补气补血的功能。

现在是5月底了，初夏的季节，也是农忙的时候，农田翻耕了，又到了插秧的季节，也是抓黄鳝的时候。

5月22日，星期天，大塘镇赶集，我买了两斤黄鳝，是一个农村大叔在卖，3O元一斤。鳝鱼有很多种做法，有红烧鳝鱼片，有鳝鱼汤，有去骨鳝鱼粥。我今天给大家分享一道家常菜，“红烧鳝鱼”

很多人做红烧鳝鱼的时候会出现各种问题，比如硬不够软，腥味太重，家里老人和小孩都不愿意吃，其实只是一些细节做得不对，掌握只后其实很简单。

今天的制作步骤都会提到，让你做出的红烧鳝鱼喷香软烂，香气四溢，小孩吃得停不下嘴。

【所需材料】

1块老姜、食用油、1包红烧酱汁、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

【制作步骤】

1.将鳝鱼放入水中清洗干净，去表皮的脏东西，将鳝鱼去除内脏，放入盘中备用。

1，把老姜去皮切成姜丝。