等了四年，陈晓卿导演终于带着他的“舌尖3”——《风味人间》亮相啦~

(这样说好像对真正的《舌尖上的中国》第三季的导演有点不尊重，但没办法那个《舌尖3》我只记住了一个大铁锅……)

《舌尖》系列一直在讲述食物背后的中国，《风味人间》则把视野放向了全球。

跨越六大洲、二十多个国家地区，纵观食物背后的文化共性。同一种食材，相似的烹饪方法，在不同的时空里不谋而合，碰撞出异曲同工之妙的美味。

美食和地域是密切相关的，不管大视野小视野，有些组合永远都不会变，就像新疆和烤馕。

在舌尖1和舌尖2中，陈晓卿导演就已经两次拍摄过新疆烤馕了。而在《风味人间》第三集《滚滚红尘》里，我们又一次看到了新疆的烤馕。

（可以说这是陈老师第三次安利烤馕了……）

烤馕，是新疆各民族最重要的食物，已经有两千多年的历史。

馕是一种圆形面饼。先以面粉发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。