教你一招：鸭肉蒸着吃，比炒的味浓，炖的味香，营养美味都不误！

大家好，这里是，今天又和大家一起分享关于时美食的那些事。今天我们要说的是蒸鸭肉。

冬天的时候，很多人都喜欢用酸萝卜炖老鸭汤喝，营养滋补又好喝，但是鸭肉总是炖着吃、炒着吃，却是很少有人把鸭肉蒸着吃，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方，不然鸭肉也是又腥又难吃了。小编今天要说的就是：教你一招：鸭肉蒸着吃，比炒的味香，炖的味浓，营养美味都不误！

蒸鸭肉时，需要选择底部烹制的菜肴，既能吸收鸭肉多余的脂肪，又能为鸭肉增添风味。在锅里蒸鸭之前，还需要仔细去除鸭身上的腥味。在料酒浸泡鸭子，生姜和水半小时，去除部分血迹和腥味。既然是蒸鸭肉，就要把事先用过的调味料都腌好。只有这样，蒸鸭的味道才能有炖鸭和炒鸭的味道。我们来看看蒸鸭肉的具体做法。

【蒸鸭肉】

食材：

鸭肉、笋尖、木耳、剁椒、大蒜、生姜、葱、盐、油、蚝油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉。

做法：

第一步：准备所有食材，把鸭肉洗干备用；笋尖剥好洗干净备用，蒜切瓣，姜切丝，葱切葱花、木耳泡发后洗干净撕开成小块。

第二步：把鸭肉用碗装好，加料酒、生姜和水浸泡半个小时；把笋尖放进开水锅里，焯水三分钟再捞出来，放凉后用手撕开成小条。

第三步：把泡个好的鸭肉洗干净沥干水分，再装碗里，加剁辣椒、姜、蒜、耗油、盐、白糖、胡椒粉，一起抓拌均匀腌制半个小时，腌制好后，再加玉米淀粉和油抓拌均匀。

第四步：把准备好的笋尖和木耳都铺在碗底，再把腌制抓拌好的鸭肉倒在上面铺匀，然后把碗放到电压力锅里，隔水蒸熟，蒸好后撒上葱花就可以吃了。

这样一碗色香味俱全的蒸鸭肉就做好了，平时懒得在家炒鸭肉或是炖鸭肉的时候，就可以这样蒸一碗鸭肉，吃起来也是非常香软下饭的。

好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。若喜欢，可以是关注、收藏或分享下哟~我们下期再见。

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