泥胡菜摘好洗净切碎，胡萝卜洗净擦成丝，然后在切碎。然后再加入盐、葱姜蒜、白糖、胡椒粉、鸡蛋、五香粉、淀粉、生抽、面粉搅拌均匀。

接下来就是做成丸子的形状，可以用大拇指跟食指挤一个一个小丸子，也可以用勺子做出丸子的形状，不知道大家在做炸丸子的时候是怎样做出的。

锅中注入食用油，等油烧至5成热时，把挤好的丸子一次放入锅中，等丸子定型之后再用漏勺翻一下。等炸至金黄色就可以出锅了。

这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤，老少皆宜。

烹饪小贴士

1、建议丸子全部搓好之后，再烧油下锅，这样能避免炸的时候手忙脚乱。

2、炸的时候要注意油温，入锅时油温太低，丸子不易成型，定型后油温不能过高，防止炸糊。