调 味 ----------- 3.73分

属于是那种游刃有余的烤鸡味儿，有种大叔范儿。

偏淡，但吃出了鸡本身的鲜味，太不容易了！

✎局座点评

一家做生蚝的餐厅，明星菜品居然是烤鸡，也是蛮神奇的。店家在点评上笑称自家这是“浦东第一鸡”，这么蜜汁自信，再远也决定去会会。据前去打包的探员说，这鸡刚出炉的时候实在太香了，在地铁车厢里还引起不小的*动，身边的阿姨爷叔一边偷瞄一边咽口水还议论纷纷，眼神都快把她给吃了。

春鸡用的是崇明鸡，饲养周期也在三到六个月。从腌制到烤制，都是主厨亲自把关的，打包的时候再三吩咐“回去赶紧吃，不然皮就不脆了”，唉还真一语成谶。即便如此，本身有点焦脆的皮，软了以后依旧好吃。

烤鸡上的迷迭香气和黑胡椒味，居然融合出了很中式的酱香味，像是很熟悉的家常味道。

春鸡虽小，但配置倒是挺讲究的。酱料是黑松露红酒汁，由于鸡肉本身调味已经很独树一帜了，再蘸酱会显得味道有点杂。还有迷迭香小土豆和若干时蔬作为配菜，不过土豆表皮烤焦了。

P.S. 据说在店里吃烤鸡前拿出手机拍照，店员会拿出一盏大灯在一旁帮忙补光……这种神服务，局座真心希望以后探的每家店都能享受到。

NO.3

“不仅有机，还有鸡，好吃的鸡”