材料：
蛤蜊适量、番茄2个、1/4柠檬、洋葱半颗
具体步骤：
1. 番茄汤后去皮打成汁，洋葱切末；
2. 在汤锅中倒入3碗水、番茄汁及洋葱末，煮沸后转小火；
3. 再煮十分钟让汤汁入味，开大火倒入吐尽沙的蛤蜊；
4. 煮沸后即可出锅，食用前在汤汁内挤入柠檬汁，别有一番风味。
材料：
花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法：
1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。
2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。
4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。
5、滚起后，加入花甲煮至开口。
6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。
材料：
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法：
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
材料：
蛤蜊、姜、胡萝卜、葱、大蒜、盐、蚝油、蒸鱼豉油
步骤：
1. 切出姜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜末备用；
2. 烤盘铺上锡纸，将吐尽沙的蛤蜊铺平在锡纸上；
3. 将姜丝、胡萝卜丝撒在隔离上；
4. 葱花、蒜末、生抽、盐、酱油、蒸鱼豉油、蚝油调汁搅匀；
5. 将调好的料汁浇在蛤蜊上，锡纸包好；
6. 烤箱180℃五分钟预热后，将蛤蜊烤盘放入烤箱，230℃烤制20分钟即可。
