食材：

鸡（净约1500克）1只（鸡别太瘦）、葱6根、姜4片、生抽适量、老抽1～2克（看鸡大小增减）、花生油适量、白胡椒粉适量、海天盐焗鸡粉30克

做法：

1 从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏。

2 鸡放入容器内，再加入花生油，生抽，老抽，胡椒粉，盐焗鸡粉，整鸡抹匀腌制2～3小时。

3 电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底。

4 把鸡放入锅胆内，倒入腌制鸡的汁（可不加）。按煮饭键，等电饭锅烧热后，微微闻到鸡香味，再煮20分钟，然后拔掉电源，留它焖30～40分钟即可。焖的过程不要开盖。鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时。

5 盐焗的时候锅内加清水吗？不用！全程不需要另加水！它会焖出汁的。（焖好锅内有汁水属于正常现象）。

6 焖好的鸡用筷子戳一下，鸡腿不出血就是熟了。如果出血，再煮10分钟，焖20分钟。正常来说，熟了，因为我这个鸡都能用手撕开了。

7 出锅装盘，可以砍块或者手撕食。

8 嫩滑的鸡皮、软嫩的鸡肉真的好下饭。

本文编辑：大Y