食材：内酯豆腐、香椿、盐、生抽、剁椒

做法：

1、把内脂豆腐放入盘中用清水冲洗一下，切成大块儿。

2、将香椿洗干净用开水焯一下，变绿之后过一遍凉水捞出备用。

3、把香椿切成细末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水拌匀。

4、将拌匀的香椿倒在内酯豆腐上面，吃的时候搅拌均匀即可。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋、葱花、食盐、食用油、葱花、蒜片

做法：

1、把香椿冲洗干净，去掉硬梗，沥干水分之后切碎装到碗里。

2、将鸡蛋打到碗中，放盐搅拌均匀。

3、锅热后加入食用油，先把葱花和蒜片下入爆香。

4、然后将混合了香椿末的鸡蛋液，快速翻炒均匀，翻炒至蛋液成型就可以装盘食用了。

香椿炒虾仁

食材：香椿、虾仁、葱花、料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清

做法：

1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软。

5、再倒入香椿叶略炒即可出锅。