2、平时做鱼不论红烧还是做鱼汤，鱼是必须要煎一下的，但煎鱼的时候，最怕鱼皮煎破或是煎糊，最简单的办法就是要有一口不粘锅，煎好的鱼肉，色泽金黄，不粘锅，还不散，现代生活越来越讲究健康，讲究少油少盐，越来越多的人喜欢少油炒菜或无油煎蛋，普通锅炒菜很费油，炒出来的菜太油腻，这款“中餐厅同款”的三禾不粘锅，黑白双娇不粘锅，效果不错，煎鱼一点粘锅，而且油烟也很少，外观美观大气，锅身非常的轻，陶瓷锅身，一洗即净，透明视窗，电木水转印木纹手柄，隔热防烫，锅底聚热效果很好，油烟少，不管是电磁炉还是明火都可以使用，炒菜炖菜一锅搞定，太实用。

3、锅中加入少许食用油，打入两个鸡蛋，一面定型煎至金黄后翻面，煎成荷包蛋盛出待用。

4、​清洗好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，锅中倒少许油，这里我用的是不粘锅，用油少量，鲫鱼放入锅里，小火煎至两面微黄色。

5、把白萝卜洗净去皮，切成细条，姜切成薄片，小葱洗净，葱杆切成段，葱叶切成葱花。