（6）用刀从一头切开饼，像个张开嘴巴的口袋状，塞去青椒炒豆干，就可以开吃了（请原谅我拙劣的拍照技术）。

拍照技术有限，待提高，其实馍夹菜的馍外壳金黄脆，里面很煊软。青椒豆干香香辣辣的，馍与菜搭配比面包和几片生菜叶子好吃多了。

“妈，您尝尝，刚做的中国汉堡，还热乎着。”

“好吃，比馒头好吃，比包子也好吃。”

“妈妈，奶奶吃的是什么？”

“汉堡包啊。”

“我也要，我也要。”

“妈妈，好好吃啊，比爸爸买的好吃。”

“当然啦，这是咱们中国的汉堡包，啥时候输过外国。”

自制馍夹菜的过程比较繁琐，要想成功，注意以下几点。

Tips1）发面时，很多人喜欢面粉和酵母的比例是500克：5克。我觉得这么多酵母也要看情况放的。如果放鸡蛋、白糖、牛奶，酵母可以稍微少放一点点。过多的酵母一不小心就发过头了，面团发黄变酸，又得加小苏打。小苏打的量不好掌控，还容易揉不匀。

Tips2）面团发不发和所处环境也有关系。冬天用温水，放到温暖的地方放置，夏天常温的水就可以了。温度过高过低都容易导致发过头和不发。

Tips3）只要不注意发酵时间和表面气孔，需要加小苏打的。面团表面有气孔时，就发酵的比较好了，再等个10分钟左右就可以用了。时间过长，面团就发酸，要加小苏打了。

Tips4）面团揉成牛舌状，抹上油酥，薄薄的一层，这样里面酥软，切开可以装更多菜。油酥不要太厚的，太厚了，里面油重了会腻。

Tips5）加入油酥，擀成面团后，一定要再次醒发一段时间，等面团膨胀变轻后在放入锅中煎。这样做出来的饼煊软，时间长了也不硬。

结语：馍夹菜这样做，大家觉得怎么样？这也是我第一次这样做，希望以后做的越来越好，也期待中国的美食所向披靡。大家有其他什么做法吗，可以评论留言，一起交流。

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