自从做了酥粒蓝莓起司蛋糕后，立刻成为近几个月最常端上桌的甜点，柔软细致，浓郁滑顺的奶油乳酪慕斯，配上焦糖苹果，还有酥粒与莲花饼，真的是邪恶组合。奶油乳酪慕斯的做法和法式甜点中的bavaroise相同，只是多加了creamcheese的元素。烤酥粒的时候毛毛有再加入一点盐巴，超级提味！

完全变成盐焦糖苹果乳酪慕斯蛋糕，整个好吃到不行！算是颇复杂、很多细节与手续的甜点，难度稍高，如果做腻免烤乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕等等的话，很推荐试试看这款食谱。大叔喜欢自己做点心给家人吃，除了口味变化多，也是希望他们吃得更健康，所以我常在点心中加入蔬果及燕麦等健康食材，让吃点心除了美味之外，也多了一份健康，这是份creamcheese类的点心，底层和上层虽然都是相同的东西。

但口感不同，底层是结实的脆硬感，而上层是酥粒的感觉，中间的乳酪蛋糕层吃的葡萄干及微微肉桂味的烤苹果碎丁，这款点心口感及味道都很丰富，而且做法不难，你也可以动手做给家人吃。

只要有奶油起司和砂糖、鸡蛋、鲜奶油以及少量的粉就能完成的起司蛋糕，正因为用料组合非常简单，所以制作流程只要著重那一点点的不一样，就能变化出让人感动的味道。空气的含量、烘烤的方式，一口咬下瞬间溢出的浓郁奶香和起司独有的咸香，从纽约风起司蛋糕到奶酪、法式起司冻派、苹果酥粒起司蛋糕等。

酥粒加上纽约起司蛋糕(重乳酪蛋糕)的组合真是百吃不腻，最近在想除了蓝莓口味外，还能加什么？突然想到英国的经典甜点“烤苹果奶酥AppleCrumble”，就决定来把苹果酥粒跟起司蛋糕结合试试看～试做后成果不错，但我觉得还能改进，这篇是我调整后的配方，喜欢苹果又爱起司蛋糕的话不妨做做看。