食 材 准 备：鸡蛋三个、小麦胚芽、水、盐适量

制 作 步 骤

1.鸡蛋加入小麦胚芽、适量水和盐打散。

2.平底锅刷一层油，先倒入蛋液。

3.先开中火，看到蛋液底部开始凝固变白，换成小火，盖上锅盖，焖锅煎几分钟，直到蛋液全熟。

4.趁热卷起来切开，装盘！

营养价值分析

鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。

小麦胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。