台州，一个海边的小城市，这里的本土居民大多靠海吃海。在这里海鲜不仅仅是美食，更是人们赚钱的资本，是大自然的馈赠。

这里是海鲜的天堂，海产资源丰富，被称为“老天赏饭吃”的地方。

台州物产富饶，海鲜种类繁多，不同的海鲜可以从年头吃到年尾。台州人吃海鲜讲究个应季时令，什么季节吃什么海鲜。比如农历三月是鲳鱼的最佳食用时间，而蛏子则是中秋前后最为肥美。

小贩把蛏子装在竹篮里售卖

淘洗过的蛏子看上去很肥美

台州人做海鲜讲究的是原滋原味，吃的是海鲜本身自带的鲜味，靠的是东海海水天然的咸与甜。白水煮虾，清蒸螃蟹都是非常地道的当地美食。壳薄肉肥，肉质鲜嫩紧致，吃在嘴里是一种享受。无需酱油等多余调料，一碟香醋足矣。

家常炒蛏子做法简单，但味道非常鲜美

当然，在台州吃海鲜有一万种打开方式。

比如品种最为繁多的海鱼，无论哪种鱼只需简单葱油清蒸就无比鲜美，其中以黄鱼和鲳鱼最为常见。而浓郁香滑的红烧海鱼吃过便难以忘记，令人回味。再者，用小火慢煎，表皮金黄酥脆，香味扑鼻。晒干或者腌制，其风味独特。

台州人做海鲜姜和料酒是重头戏，除了去腥还有一种别样的香味，而姜还有驱寒的作用。

台州人还喜欢把海鲜和其他菜一起烧，咸鱼蒲瓜汤、鲳鱼年糕、鱿鱼炒芹菜等。神一般的组合在一起，却有着独特的味道。就像台州人泡紫菜汤里面必放虾皮一样，神奇而有趣。

除了常见的鱼虾蟹以外，还有很多海鲜在台州深受当地人喜爱，比如蛏子、望潮、鳎鱼、弹涂鱼、泥螺、花蚶等等。

对虾

梭子蟹

皮皮虾

现在很多人拍赶海视频，一个人拿着桶去海边抓各种各样的海鲜，看过程很是享受。在台州你不仅可以赶海，还能随渔船出海。这里有很多农家小渔船每天起早贪黑，用渔网将一筐筐小海鲜带到我们的餐桌上。无论是出海还是贩卖都是十分辛苦的，正是这些汗水为台州小海鲜添上一份神秘的色彩。