辣妹子辣妹子辣辣辣

辣妹子从小辣不怕

辣妹子长大不怕辣

辣妹子嫁人怕不辣

吊一串辣椒碰嘴巴

一首《辣妹子》让全国人民都知道四川人妹纸爱吃辣椒，当然，很多人也对川菜是情有独钟，著名的川菜如：麻婆豆腐、水煮鱼、椒麻鸡、冷吃兔……无一不有辣椒加持。

四川人吃饭需顿顿有辣、无辣不欢！爱吃辣椒的你，可知道这是为什么吗？难道真的是因为这些地区气候潮湿，不吃辣椒没法生存。当然翻阅了历史才发现，这里面原来大有文章。

经详细考证，辣椒是正宗的舶来品，是哥伦布率先发现，并引入欧洲，后经海上丝绸之路方至中国，此时中国正值明清之际。

公元1492年，大航海家哥伦布在西班牙国王的资助下横渡大西洋，他抵达美洲，发现了新大陆，同时也发现了辣椒。当哥伦布把辣椒的种子带回欧洲以后，地中海周边的居民开始种植辣椒，并很快喜欢上辣椒的风味。在此后的几个世纪，欧洲人凭借先进的武器和航海技术在世界各地殖民，无形中把他们的食俗和食材迅速传播到了其他大陆，这其中就包括辣椒。

辣椒经海上丝绸之路于明代末年传入中国。现存的文献显示，辣椒与红薯、土豆、花生、玉米、南瓜这些作物大致在同一时间传入中国，但它走上餐桌的时间却远远晚于其他作物。这是因为辣椒的味道过于刺激，最先引进辣椒的沿海居民无法适应它的口味，内陆居民也不敢率先尝试。

明朝末年，一场因为天灾和战乱引发的大饥饿席卷半个中国，人们寻找一切可以救命的食物，辣椒借此进入了广大饥民的肠胃，并成功进入大众的餐桌上。

官盐的价格非常贵，沿海地区老百姓勉强吃得起。

而官盐运到四川、贵州、湖南这些远离沿海的省份成本非常高，价格比沿海地区贵了很多，四川虽然有井盐，但是产量很小，跟四川巨大的需求比起来，就是杯水车薪。

沿海老百姓很多都吃不起盐，而辣椒很下饭，被称为穷人的盐。

因而辣椒传入中国后，迅速得到了内陆吃不起盐的老百姓的青睐，成了他们居家旅行必备的调味品。

沿海地区对辣椒就没那么痴迷。

可见，并不是因为气候才爱吃辣椒，是因为饥饿慌乱才让辣椒逐渐进入大众的餐桌上。