香肠在四川地区大多以麻辣味为主，随着口味的变化和餐饮市场的多元发展，人们都吃是越来越讲究了，除了美味还要新奇，就像在麻辣味的刺激过后人们总想来点清淡爽口的泡菜解腻养胃。因此借鉴了广东的香肠入口甜咸特点再结合四川人的口味偏好，调制出了甜度稍底，咸鲜回甜的川式“广味香肠”。成菜后色泽红亮，晶体透明，滋补鲜香，咸厨师长用了20年的广味腊肠配方交给你，看了流口水，即卫生又健康鲜回甜。

准备材料

猪前夹肉5000克

肠衣8米

盐30克

冰糖150克

白酒30克

生抽200克

胡椒粉5克

十三香20克

做法步骤

1.前夹肉去皮，改刀成长6厘米，宽4厘米，厚0.4厘米的肉片放入盆中，将白酒倒入肉片中拌匀。