大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

炒合菜是一道传统地方名菜，属于京菜系列，以韭菜，小豆芽，鸡蛋等为主要食材制作而成，口味鲜香，营养丰富，也是春季的时令菜肴，简单的做法，家常的味道，吃一口让人回味无穷。

俗话说：二月二龙抬头，也就表示春天已经悄然而至，万物复苏，春天的青菜格外新鲜，有机会出门的朋友，也可以买一点新鲜的蔬菜，在家做一顿好吃的，增强个人抵抗力，疫情虽然让人揪心，但是相信很快就会过去。

今天就给大家分享一道炒合菜的家常做法，食材简单又营养，色香味俱全，喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来，有空的时候就在家试试吧。

具体做法请看我们的操作：

首先准备一下食材，削皮的胡萝卜半根，先切成薄片，码平以后再切成均匀的细丝，放入小盆中。

小豆芽二两左右，洗净后放入盆中备用。