在冷水盆里泡一下盘子，表面刷一些炸过东西的熟油，再揭下凉皮放在盖帘上。200克面粉做了两厚两薄四张凉皮。
厚凉皮切细一些，薄凉皮切宽一些，正好切成两盘。
用谷朊粉蒸面筋，比超市卖的面筋更有麦香味儿。50克谷朊粉倒入200克水中，用手攥几下，形成一个面筋团。拿出来放些发酵粉，发酵一小时后放蒸锅蒸20分钟，切块备用。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-18 04:42:06作者：YD166手机阅读>>
在冷水盆里泡一下盘子，表面刷一些炸过东西的熟油，再揭下凉皮放在盖帘上。200克面粉做了两厚两薄四张凉皮。
厚凉皮切细一些，薄凉皮切宽一些，正好切成两盘。
用谷朊粉蒸面筋，比超市卖的面筋更有麦香味儿。50克谷朊粉倒入200克水中，用手攥几下，形成一个面筋团。拿出来放些发酵粉，发酵一小时后放蒸锅蒸20分钟，切块备用。
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