又到吃凉皮的季节，每年夏天都必吃的一种美食。

以往我分享了简单版，但不得不承认，做法打折了，味道也就打折了。

真正好吃的凉皮就得从揉面开始......

原先想着揉面洗面沉淀出来的淀粉也就是小麦淀粉，那我直接用买的小麦淀粉来做不就可以了，试过很多次，是可以做，但有两个缺点：一、没有面筋吃；二、口感不够劲道。

做过洗面版的凉皮后发现其实洗面并不是想象中的那么麻烦，洗面过程还感觉挺好玩儿的，其实比较麻烦的反而是一张一张地入锅蒸，没有一口大锅和专门的凉皮锣锣还真是有些慢，不过做美食嘛，要享受这个过程......

一步一步按照这个详细教程做出来真的很好吃，但您也不要过于追求劲道口感，毕竟咱们自家做是没有任何添加剂的。

制作的每个细节都重要，我会很详细地讲解，亲们照着一步一步操作，也会一次成功的，下面就来看看吧......