炸牡蛎，传说中大海的味道。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的牡蛎肉，一口咬下去，牡蛎的汁液从香酥的面衣中流出来，味蕾瞬时被鲜味并吞，那种满足的幸福感，分分钟都要冒出来。

在制作炸牡蛎的时候，要掌握好火候，里面炸得过熟，吃起来就没有新鲜的口感了。腌制好的牡蛎要裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，炸出来的口感会更好，营养也是更加丰富。

炸牡蛎不仅好吃，还富含磷酸钙，硫酸钙及少量的镁，钠等矿物质元素。可以提高肝功能，解除疲劳、增强体力，提高新陈代谢。（来源：威海临港经济技术开发区党政办公室）

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