河南当地有各种各样的美食，能够流传开来的美食往往混迹于街头巷尾路边摊。今天要说的这样小吃，已经有100多年的历史啦。这就是新安烫面角。

时间的车轮滚滚碾过，能够留下来的都是经典。

新安烫面角究竟和普通饺子有什么区别呢？秘密就在它的用料和烹饪上。

烫面角的食材需要耗费心力去精挑细选，只选择上乘胛臀处的鲜猪肉做馅儿。然而现在大多数猪的养殖方式都争一个快，短短3个月就出栏宰*，违背了猪自然生长的规律，让人很不放心啊。