我们都知道，白酒年份越久越醇香，同时价值也更高。一些喜欢喝白酒的人更是发现了其中的财富，十几年前一瓶几百块的茅台，现在价值最起码翻了二三十倍不止，所以身边经常有喜欢存酒的人，有些人是投资收藏，有些人是自己喜欢喝，存一批好酒自己喝。

最近有一位酒友投稿称，他15年前存了10箱飞天茅台，如今着急用钱，就想着将这批酒给卖了，结果收酒的人来看了一眼，一句“不值钱”让酒友让他不知所措。收酒的人称，这批酒已经存废了，根本卖不出去。

酒友王先生有些难以理解，白酒不是时间越长越香吗？于是他打开了其中一瓶准备尝一下，结果盖子一打开，没有浓郁的酒香不说，还有一个农作物坏了的腐臭味。最后经过了解才得知，王先生存的酒是好酒，但如今已经变质了，没有办法再喝了。

以飞天茅台为例，根据酒精度数不同，分为三个级别，分别是38°、43°、53°，三个度数各有各的滋味，但是要存酒的话，53°的应该为首选。是因为高度数的酒类分子和水分子亲活力更强，长时间保持稳定性好，口感也更好。

王先生因为不懂，当年存的这10箱飞天茅台全部是38°的，酒是好酒，但是不宜长存。因为酒精度数低，酒分子不稳定，长时间存放后，会出现酒精挥发、水解反应等情况，时隔15年后酒早已经变质了。

①纯粮酒

要选择粮食酒存放，谷物里面含有丰富的微量元素，就像酿造过程中一样，长时间的存放会发生窖藏反应，时间越长口感越佳。

勾兑酒不宜存放，工业酒精勾兑酒，从每款酒的配料表就能看出来，要是加了工业酒精、香精之类的东西，就属于勾兑酒，在白酒圈算是廉价酒，就像是一款有添加剂的“饮用品”一样，存放时间越长越难喝。而且平时也不建议大家常喝勾兑酒，勾兑酒对身体伤害很大。