今天给大家分享一下丝瓜排骨汤的几种做法。
都知道丝瓜排骨汤营养十分丰富，首先讲一下它的营养价值：
健脑美容益精补血
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，排骨性平，入脾、胃、肾经，、益精补血的功效，气血不足，应该多喝丝瓜排骨汤。
抗病毒防过敏补钙益脑
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及一些矿物质元素，并且丝瓜藤中的维生素含量也具有多样性，还有特有的皂苷、丝瓜苦味素、瓜氨酸及木糖胶等，能给人体补充很多必须的元素。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进大脑发育。
丝瓜排骨汤
下面就教大家怎么制作：
常规通用做法一：准备食材：丝瓜，排骨，枸杞，米酒，胡椒粉，姜
步骤：1.将食材洗干净，丝瓜切块，姜切丝，排骨洗干净备用
2.将排骨放入滚水锅中，焖煮两刻钟，将切块的丝瓜放入锅中，滚煮2～3分钟，放入姜丝、枸杞，盐、米酒、胡椒粉调味，关火封盖闷一刻钟就可以了。
丝瓜排骨汤
饭店正宗做法二：准备食材：葱，姜，盐，排骨，丝瓜
步骤：1.清洗食材，将所有食材清洗干净，排骨洗干净控水，葱姜切块备用。
2.排骨放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，捞排骨的时候千万不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子，焯过水的排骨捞出。
3.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入葱段和将姜片，大火煮沸，改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮，大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色。
4.丝瓜去皮切成滚刀块，切好的丝瓜放入煮锅中，加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生即可关火，出锅时加入少量胡椒粉即可。
丝瓜排骨汤
家庭便捷做法三：准备食材：丝瓜，排骨，食用油，盐，味精，姜。
步骤：1.将食材清洗干净，排骨洗干净控水，姜切块备用。
2.排骨加生姜块一起放入高压锅盖上盖子压半个小时，把洗净的丝瓜切成滚刀切，倒入高压锅里继续煮，火关掉，搅拌均匀即可出锅了。
丝瓜排骨汤
温馨小提示：做好本汤的关键是挑选排骨，一共分四步如下：
第一步：看
看排骨是要看新鲜的排骨外观颜色是呈现鲜红色，最好的是粉红色，不能太白或者太红。
第二步：闻
闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有臭味或者其他异味，就不要买，那种就是比较不好的排骨。
第三步：按
按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，则说明是比较好的；如果按压下午是瘫软则肉质就比较不好。然后用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手则进一步说明是新鲜的排骨，反之则不是新鲜的排骨。
第四步：摸
用手摸排骨，摸起来感觉肉质紧密，则是优质排骨；反之则不是优质排骨。
新鲜排骨
以上就是我今天给大家分享的几种做丝瓜排骨汤，特别适合秋冬季节食用，大补瘦身又美容养眼，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家共同学习，一起进步，你的支持是我最大的快乐，也是我最幸福的事情，感谢大家的再次阅读!!!
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