大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

煲仔饭是广东的一道经典特色美食，已经好久没有吃煲仔饭了，今天就一个排骨煲仔饭，有菜有肉一锅出，排骨鲜香、腊肠的微甜全部融入到米饭里面，吃一口回味无穷。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们尝试做一下。

食材：大米、猪排

辅料：腊肠、青菜

调料：食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、米酒

1.下面准备食材

首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛，不浸泡的话容易出现夹生的现象。

大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后，倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖、大火烧开以后，转小火煮10分钟。

蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分放入盆中。