晚上把面起好，我起面一般会打个鸡蛋，加点油，一点糖，水是烧开晾到我一般用一次性手套戴好量水温，不烫手就可以，水里加酵母，一点小苏打，搅匀倒入面里，筷子搅拌成絮状，用手揉好盖保鲜就好了，这个方法很适合新手起面，不过我现在习惯用手量温度了????第二天揉好排气擀开放胡油五香粉，叠好二次发酵5分钟，菜烩起来贴在锅边，不要太好吃哦????排骨是单独炖的，因为有吃素的，快炖好了想起鸡蛋了，临时又煮好炖进去，照片是没翻鸡蛋????面拍的????我在鸡蛋上划了二刀很入味。动手做起来????排骨我没用专业的炖肉料，排骨冷水入锅，水开倒入料酒，变色捞出，放冰糖炒糖色，棕色就可以，放入排骨上色，觉得麻烦的可以直接放葱，姜，蒜，喜欢辣的可以加两个小红辣椒，八角，香叶，桂皮，一点豆蔻，然后加烧开晾个几分钟的热水，肉出来比较嫩，好吃????最关键的快出锅的时候来一点腐乳里的汤????不够吃的哦！来吧做起来????????????