在北方，有很多类似四川“苍蝇馆子”的小店，它们通常装修简陋，环境一般，门面也不大，但价格和味道却出奇的好，而且老板基本都是厨师本人，其中也不乏代代相传的“美味”，正宗好吃又划算，所以小小就特别爱光顾那些小馆子。

在小小看来，南方的这种馆子应该会经常会出售米线，炒粉，煲仔饭之类的不同单品，而在北方你会经常看到炒饼，盖饭，面条等单品，其中最叫卖的就属炒饼了，几乎每个小馆子都有，主要是它快手方便又好吃！

今天小小就跟大家分享一道北方地道的【包菜素炒饼】，这里的炒饼其实是焖饼，饼丝通过吸收汤汁和水蒸气变得绵软又入味，搭配咸香的包菜，真香！素焖饼的成本真的很低，半个包菜，3个鸡蛋，2块钱饼丝，加起来也不足6元钱，而且5分钟就能做1大锅，足够一家三口的一顿午餐了，所以，天冷不想做饭的时候，不如选择学会这道包菜素焖饼吧，咸香适口，解馋又顶饱！

[食材]：包菜半个，鸡蛋3个，饼丝500克，大蒜1头。

[调料]：生抽15克，老抽5克，蚝油10克，盐10克。

[制作流程]：

第一步：将包菜清洗干净，改刀切成细丝。