早晨送完孩子，去菜场溜达了一圈，看到很多新鲜的小蔬菜都上架了，绿油油的，特别引人注目，逛完整个菜场，发现自己不知道买什么好。遛到豆腐摊位，发现老板刚炸的大面筋，个个蓬松，圆圆的，就像芝麻圆一样，看了特别有食欲。于是毫不犹豫买了2斤，这个大面筋可是一个好食材，煎炸炖煮都好吃，甚至涮火锅都是一绝。多买点囤着慢慢吃。

既然买了面筋，肯定得给它配个菜，转来转去，还是买了1斤五花肉，回家开始做大面筋塞肉，孩子爱吃，吃不完还可以当早餐，配白水面条，加点青菜，再来一个煎鸡蛋，营养加倍。

具体做法，可以参考我的视频[666]：

五花肉 油面筋 香葱 生姜

花椒粉 食盐 生抽 蚝油 白糖 料酒 黑胡椒粉

1. 先把五花肉洗干净，然后剁成肉泥；（这里肉需选择5分瘦肉 5分肥肉，如果瘦肉过多，口感太柴，少了鲜美）

2. 把生姜切成姜末，香葱切成细细的葱花，然后都放入肉沫里面；

3. 接下来开始调料，在肉末里加入 花椒粉 食盐 生抽 蚝油 白糖 料酒 黑胡椒粉，然后用筷子充分搅拌均匀；