4.蒸锅里烧开水，水开后将鸡蛋放进去蒸，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

5.这个时间我们来准备一些配菜。几个香菇洗干净，然后给它切成丁。半根胡萝卜，同样给切成丁，我们可以先切粗一点的丝，然后切丁。准备半根葱，葱白和葱花给它分开切成末，切好后备用。

6.时间到了，一股香味扑鼻而来，我们将鸡蛋拿出来。

7. 锅里倒入适量的食用油，油烧热后我们将葱白放进去炒香，倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，炒香后加入少许清水，放入适量食盐，菜炒熟后淋入一点生粉水勾芡。