蛋是一种价钱低营养高的天然营养品，在我们饮食构造中最离不开的就是鸡蛋了，斗劲吃孩提时代就起头吃鸡蛋了，到了七八十岁仍然还在吃，并且鸡蛋又是一种百搭的食物，和良多食材搭配起来都是很好吃的，可是我感受最好吃的做法仍是卧鸡蛋。

鸡蛋含有很是丰盛的营养卵白，这种卵白又很随意被人体领受，是以我们都市有一个习惯，天天吃一颗鸡蛋，填补卵白质。鸡蛋有水煮蛋，水蒸蛋、炒鸡蛋等等这些做法，可是老是吃这几种不免有些腻味了，于是我就预备做好久没吃的懒人卧蛋。

卧鸡蛋做法很是简单，不必要炒也不必要煮，蒸一蒸就好，并且它既可以当菜吃还可以当主食，特别是如今开学季了，可以给小朋友当早餐，营养全面，色彩丰盛，好看又好吃，最主要是特别的省事省时，就是将所有食材搁进去，然后放入蒸锅中蒸一蒸就做好，蒸卧鸡蛋的时辰就可以美美的扮装什么的，是不是很棒啊。

懒人卧蛋【食材】胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、胡萝卜、玉米、青豆、小葱、火腿肠、3颗鸡蛋；

1、首先拿出3个笨鸡蛋（做懒人卧蛋，要选择别致的鸡蛋，而新鲜的笨鸡蛋，外壳有一层白霜，拿手摸，会感受有些单调，并且晃悠鸡蛋也没有声。

2、拿出一个盘底深一些的盘子，倒入一勺蒸鱼豉油、一勺盐、适量胡椒粉，再放入刚刚切好的葱末、胡萝卜丁、玉米粒、青豆。

3、然后将这3个笨鸡蛋打入盘子中，然后再盖上一层保鲜膜，盖保鲜膜的作用是防止水汽进入卧鸡蛋里边，这样蒸出来的卧蛋就不会水垮垮的。

4、凉水上锅蒸。水开后再蒸个8分钟，蒸东北卧蛋，不同于做水蒸蛋，直接用凉水上锅就好，若是想吃嫩一些的卧蛋可以缩短一下时辰。

5、将卧蛋蒸好后，滴几滴迷人的香油，一道东北美食懒人卧蛋就做好了。

技巧总结：

1、新鲜的笨鸡蛋，它的外壳会有一层白霜，用手去摸，很单调不会很滑腻，晃悠鸡蛋时也没有声音。

2、将所有的食材放到碗中后，要盖一层保鲜膜，这样做是为了别让水汽进入碗中。

3、凉水上锅蒸卧鸡蛋，使鸡蛋渐渐受热。