我国茶文化源远流长，据传始于神农时代，距今4700余年。

直到现代，“以茶为礼”的习俗依然是汉民族重要的文化之一。随着岁月积淀，茶文化还衍化出了茶艺、茶道、茶礼等诸多细分文化。

其中，茶文化的“茶礼”就是很重要的一部分。关于喝茶的一些基本礼仪，可能很多人未曾注意，但是它却是一个人的礼貌、修养、和修为的重要体现。

比如：“茶满欺人、先客后主、头冲脚惜”、还有“酒满茶半”等，都是日常饮茶中极为重要和需要注意的。

除此，还有一个有趣的现象，我们给客人倒茶时，经常会遇到礼貌的客人，在主人倒茶的时候都会用手敲桌子。或者我们作为客人，在接受主人奉茶的时候，也要敲桌子。

这正是茶饮文化中的“叩手礼”。

南方是核心产茶区，南方人的饮茶比北方普遍，也更讲究。茶文化礼的“叩首礼”，在广州、福建、江苏等地非常普及，基本上人人都懂得。

扣手里，相传起源于乾隆年间。众所周知，乾隆在位时，时常会微服私访南巡南方地区。

当时乾隆微服私访，和一行人进了一家茶馆。因为他装扮的是仆人身份，要给一位大臣斟茶。可是大臣知道乾隆是九五之尊的皇帝，这份待遇如何消受得起？

但是他只要跪下谢恩，必然会泄露乾隆的身份，影响到微服私访。于是这位大臣就想到了用“叩手”来代替“叩首”。他通过自己的手势，不动声色地向乾隆表达三跪九叩之意。

自此，“叩手礼”便在广东一带流传开来。

但是，关于“叩手礼”的使用，还是有很多讲究的，不能乱叩。

晚辈向长辈敬茶

如果到访的客人是长辈，或者职位比主人高。这时候晚辈向长辈敬茶，长辈只需要用食指或中指敲击桌面即可。这相当于点点头，代表了长辈对晚辈或上级对下级的礼貌。

一般来讲，长辈只需敲击一下桌面；如果长辈连敲了三下桌子，说明长辈很欣赏晚辈。

平辈之间倒茶

平辈之间或平级别之间倒茶，相对来说礼仪较随意。如果关系到了老铁的程度，礼仪太多反而显得做作了。

要是关系不是很熟，或者一般来讲为了回礼，这时候需要食指和中指并拢，同时敲击桌面三下。这代表抱拳作揖，敲三下意味着三作揖。

长辈向晚辈倒茶

当晚辈去拜访长辈，或者做生意去拜访领导，长辈给你倒茶，这时候就必须要行“叩手礼”。

具体的做法是，五个手指并拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面三下。之后还应该双手接过茶碗，以示尊重。

这里的五指并拳且拳心朝下，意思就是“五体投地”和“顶礼膜拜”。不少年轻人现如今很少懂得这一规矩，但是这正是一个人的修养所在。

最后还要注意的是，喝茶切忌“一口闷”或者“亮杯底”的，这是喝茶和喝酒的最大区别，通常一小杯的茶需要分三次来喝完，这是品的过程，也是修养的体现。

同时，喝茶是严禁抽烟的。要是实在忍不住，也应是喝了五泡之后，征询了主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。否则就是失礼了。

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