今天要教大家做的这道小吃，来自大陕西，而且我打赌你们 99.99% 肯定都买来吃过！去年「十一」，这小吃仅用 3 天时间就登上西安外卖榜单第一名！（有趣的是，其中有 5400 多单的外卖送餐地址是名胜古迹大雁塔）而这道打败了凉皮油泼面羊肉泡馍等一众西安美食，硬生生被游客朋友们吃到榜首的东西就是它——腊汁肉夹馍！

腊汁，其实就是「卤猪肉」的意思。好吃的腊汁肉，软烂喷香肉感足，肥的不腻，瘦的不柴，而且看着必须油亮红润！淌着焦褐色、油滑晶莹的浓香肉汁才行！

而这个「馍」也有点讲究，分白吉馍、潼关馍两种：白吉馍口感扎实、筋道耐嚼，越嚼麦香越浓，浸了腊汁以后，馋人得紧！

而潼关肉夹馍用的是起酥的千层饼，一咬下去酥得口口掉饼渣，别说夹肉了，没放肉我都能一起吃俩！