4、倒入步骤2中准备好的酱汁，翻炒均匀

5、倒入至少能没过排骨2/3的热水或开水，大火烧至水沸腾后转中小火焖20分钟，中间不时翻动下帮助排骨均匀受热和上色~

6、20分钟后开大火收汁，如果排骨块比较大可以再焖久一点，汁水收的差不多的时候尝一下咸淡，如果锅里的酱汁开始冒大泡泡了~这个时候看起来酱汁还挺多的，但其实已经收汁收的差不多了（这个时候就不要继续大火煮了，汁收的太干肉容易变柴，酱汁中糖很多也容易糊掉，不要问我怎么知道的），转小火再调入少许盐（一定要非常少，提味用）即可出锅，可以再撒点芝麻装饰下~