"武距文冠五色翎，一声啼散满天星"。这是出自唐伯虎的一首赞美鸡肉的诗。自古以来除东坡先生外，没有一个文人雅士对厨房感兴趣，更谈不上热衷了；他们都认为这是一种不雅之举，也把厨房之事默认为是俗；但唯有东坡先生才将这种俗与雅轻松的结合在了一起。在仕途不尽人意时，还不忘吃吃喝喝，被世人称之为当代美食家。同时也给我留下了关于美食的不少绝句；最典型的《猪肉颂》让我们千古不能忘怀。

民间有俗话："冰茬狗肉，草芽鸡"。也就是说民间有春天草芽露尖时的肌肉是最好吃的说法；对鸡的传说和赞美自古就多不胜举，最早记载鸡的书籍可能就属《战国策》了。据记载：尤其是春天的鸡肉肉质鲜嫩、味道鲜美，而且还适合制作各种家常美味和古时候的宫廷盛宴。

"黄焖鸡"在齐鲁大地上还算是久负盛名的一道传统而又经典的历史名菜了；在当地还有一个特别响亮的名字叫做"香鸡煲"，但经过盛传，至今到处都可以吃得到这道美食了。这道菜之所以能受到全国各地的青睐，主要依赖于其菜品的口感和营养而出名的。这道菜最吸引人的地方就在于食材的搭配；这道菜主要的配菜是：香菇、木耳、青红椒、土豆等；不仅香嫩滑口，而且还营养丰富。那接下来就将这道佳肴的具体做法和大家一起做以分享，那就一起吧！

黄焖鸡

主要食材：

三黄鸡（或是农家草鸡）五百克、香菇五十克、青红椒各一个、土豆一个。

辅助食材：

植物油适量、盐五克、黄豆酱十五克、生抽五克、老抽五克、蚝油十克、白糖五克、料酒十克、十三香三克、鸡粉两克。

做法：