——烹饪小贴士——

今天这道就和大家分享到这儿了，这是一道麻辣酸香、好吃开胃的下饭下酒菜，口感和味道相当的不错，制作也非常简单，没有过多的技术含量，就是新手也很容易时掌握，只要制作的时候要注意这几点就好。

（1）鸡肉要选用6个月左右的，这样的鸡肉口感滑嫩，凉拌来吃口感最好。鸡肉要用火烧一下表皮，去除鸡肉残留的绒毛，同时可以去腥增香。

（2）鸡肉一定要内脏处理干净，然后把血水冲洗干净，煮的时候要把血沫打掉。

（3）煮的时间要掌握好，一般差不多20分钟左右，用筷子能扎进去，不出血水就基本上可以了，然后焖10分钟左右，这样煮的鸡肉不过火，同时口感也比较好。

（4）把煮熟的鸡肉捞出来放入冷水中浸泡凉透，经过浸泡完的鸡肉，口感劲道有弹性。

（5）拌制的调料汁最好多一点，沾上料汁的鸡肉才入味，拌制好的鸡肉最好，静置一会再吃，那样鸡肉更加入味。

以上内容是我和大家分享的“凉拌鸡肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！