对于北方人来说，饺子有着特殊的情怀，尤其是逢年过节的时候，一盘盘饺子端上桌，往往都能把气氛推向高潮，甚至大鱼大肉也会黯然失色。在北方人的口中，广泛地流传着这样一句话，“舒服不如倒着，好吃不过饺子”，可见饺子在大家心目中的地位……

作为一枚北方妹子，最初学会的生存技能，就是包饺子！不管是什么馅的，也不管是哪一种包法，都略懂一二。这不，冬至马上就要来了，大家想好吃什么馅的饺子了吗？我家那位，早早就预定好了，今年要吃三鲜馅的。

呃！！！三鲜馅是哪三鲜？你知道吗？很多人弄错，导致饺子不香，腥味重！这样做才对！说实话以前我也是迷迷糊糊的，想用啥就用啥，完全是随心所欲！直到前几天跟大厨学会的正宗做法，我才发现，这几年都做了些啥呀！哈哈，难为我家大宝贝了！

三鲜馅又分为三鲜素馅和三鲜肉馅！

三鲜肉馅是指：猪肉，虾仁，鸡蛋，韭菜，木耳，蚝油，生抽，葱姜水，鸡精，熟油。

三鲜素馅是指：韭菜，鸡蛋，虾皮，粉条，木耳，蚝油，熟油，盐。

当然这些只是常规的做法，还有一些地方，用黄瓜，木耳，虾仁，这也是三鲜馅的一种。今天小简跟大家分享两种三鲜馅的做法，一荤一素，一起看看吧！