吃鱼的好处：由于在鱼肉中含有大量的蛋白质，因而它有促进骨骼生长的作用。鱼肉脂肪含量低，供热能低，暖胃，滋肝，补气，有益气养血的功能，对于爱美的女性朋友来说，鱼肉热量低，含脂肪少，多吃鱼肉也不会发胖。

下面我将带领大家做一道既健康又养生的糖醋鱼。

食材：鲈鱼一条，番茄酱少许、葱花、姜末、蒜末、醋、花椒、白糖（或者冰糖）、淀粉、盐。

步骤：

1.准备好上述食材，将鱼洗净用花椒、葱、姜、盐腌制片刻，这样就可以保证做出来的鱼是有盐味的；

2.锅里放足够的油，手提鱼尾，放置锅中，将鱼炸至金黄色。证明鱼已经被炸熟，就可以将鱼捞出，控油；

3、锅底留少量的油，油热之后将葱姜蒜放入锅中，爆香葱姜蒜。闻到葱蒜香味之后，在锅中加入番茄酱，然后加适当的水、盐、白糖和醋大火烧开。

4.水烧开之后加入适当的淀粉炒匀，这样糖醋鱼的汁就调好了，然后浇到鱼身上即可。