4、锅中放入开水，下入面条，煮熟后，捞入碗中。放上卤搅拌均匀就可以吃了，可搭配着黄瓜条来食用。

【炸酱面】

炸酱：猪肉丁（肥瘦相间）、黄豆酱、甜面酱、姜末、葱末、食用油

自己家炸酱，记住多放点葱，炸的时间要长一些才会好吃。炸酱的过程中要用铲子不停地翻炒，避免糊锅，炸酱可以少量放一点点清水，但不能多。炸好的酱放凉后，装入搪瓷缸中，盖好盖子，放入冰箱冷藏。每次舀酱时，要用无水无油的小勺，吃多少弄出多少，这样可以吃好长时间也不会坏的。

主要食材：面条、炸酱

配菜：圆白菜、黄瓜丝、黄瓜条、豆角、胡萝卜丝、芹菜、卤肉、香肠、醋

在家吃炸酱面，我们老两口就爱多弄几种蔬菜，补充维生素，不会上火。吃面条还会搭配上香肠或熟食。