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腊肉为什么能放10年(腊肉致癌是真是假)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 18:33:18作者:YD166手机阅读>>

所以小的时候我对腊肉是很抗拒的,发霉就算了嘛,它居然还有虫??这谁受得了?

腊肉为什么能放10年,腊肉致癌是真是假(5)

其实这种长了虫子的还是可以吃的,我家里就是这样!爸妈还理直气壮的说到“虫子都能吃,人就更可以吃”当时对于这种道理我也是无法反驳!

而且我们腌制腊肉时候,为了能存放更久都会放很多的盐,所以四川的腊肉是真的很咸!特别是那种纯瘦肉煮好了切成薄片,就一片!真的就一片,我就能喝一碗白粥!

腊肉为什么能放10年,腊肉致癌是真是假(6)

那时候我吃腊肉从不吃带骨头的,想到骨头里长过虫就胃里难受!相比起四川的腊肉,湖北的腊肉则不同。虽然我是四川人但我还是得承认我更喜欢湖北的腊肉!

湖北的腊肉在腌制时候不会放很多的盐,至少比起四川的要少很多。因为湖北的气候整体来说比四川要低更利于保存,特别是像恩施宣恩那一带地方!而且他们的腊肉很少会发霉,就算那时候没有冰箱,一年的腊肉发霉的也很少!

腊肉为什么能放10年,腊肉致癌是真是假(7)

因为他们存放的方式方法不一样,他们腌制好后都会晒一周左右晒到肉都会滴油那那种,然后把腊肉挂在厨房里,无形之中每次生火做饭都是一次烘烤!这样的腊肉不仅不会太咸,而且不容易发霉长虫子,而且最大程度的保留了肉的原味儿但又不失腊肉的烟熏味儿,是我比较喜欢的味道!这都是我了解到以前恩施宣恩那边的做法,现在是怎样的方式或许有些不同!

但腊肉并不是放越久越好,这不是窖藏酒越久越香!腊肉现在被有些人炒作得是越久越好,价钱还越贵,一块十几斤的上五六年的老腊肉卖七八百块钱!这你敢信???你敢信我也不敢吃!

最近我在网上看到一位网友把一块十年的老腊肉煮来吃了,说真的换我我还真不敢吃,虽然知道吃了很大概率也死不了,但过不了心里那一关!

这位网友的十年老腊肉是这样的,实话说看这外表就已经吓退千万网友了

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