大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

食材：嫩豆腐‬、白芝麻‬、玉米淀粉‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、番茄酱‬、食盐‬

做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切成小块备用。

（2）碗中倒入适量的玉米淀粉，然后将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入裹好淀粉的豆腐块，小火煎至金黄色盛出。

（4）料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、玉米淀粉‬、番茄酱‬、食盐‬拌匀‬。

（5）锅中倒入适量的油，油热后倒入锅中煮至汤汁浓稠，再下入煎好的豆腐块。

（6）翻炒均匀至豆腐块裹上一层料汁，再撒上少许白芝麻点缀一下。

（7）大火收汁、关火出锅装盘即可，酸甜可口，外酥里嫩，好吃到停不下来，开胃还下饭，大人小孩都喜欢吃！

用料：

大胖茄子一个；蒜适量or四瓣；姜适量or两三片；葱适量or两三片；老干妈（我用的油辣椒）一大勺；生抽一勺；老抽一勺；醋一勺；糖一小勺；生粉一勺

做法：

1、茄子切条平铺盘子上要是一盘不够再平铺到另一盘上微波两分钟。蒜切粒葱姜切条（不嫌它们口感不好样子的话可以切粒）。

2、调料汁：一小勺白糖、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋。（如果不想要太深色的鱼香茄子不要放老抽）。

3、锅热倒油爆香葱姜蒜。放茄子茄子会瞬间把油洗干净不要担心放小半勺盐翻炒一下（如果是腌制的方法不要放盐！！！）。

4、小火盖锅盖焖也会帮助软烂。然后用锅铲一一按压它们（会有嗞嗞出水烧*声音）。

5、每一个都要按压直到它们都软塌塌的。也不要玩命儿按茄子肉烂了也不好啊。然后放一半的调料汁均匀的撒在茄子上盖锅盖火小一点。

6、剩下的调料汁放淀粉要是汁少稍微加一点点水勾薄芡等收汁就大功告成啦。对了勾芡后要小火焅一会儿红油会焅出来。

食材：适量（猪大肠，酸菜，姜片，蒜片，干辣椒，红椒，蒜头，食油，盐，生抽）清洗大肠：适量（生粉 白醋 白酒）

做法：

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。