红烧甲鱼
在湖北的荆州一带,有一道传统名菜:“红烧甲鱼”,一般比较高级的选材都会选用洞庭湖产的野生甲鱼。野生甲鱼的滋味相比笔者无需为大家过多地介绍,这道菜采用家常的红烧方法,但却能够将甲鱼的鲜香体现得淋漓尽致。
再者,甲鱼也有很多的胶原蛋白,对女性朋友的滋容养颜有着很大的帮助。如果大家有机会来洞庭湖旅游,一定要整上一个野生的的大甲鱼来助助兴。
武昌鱼
俗话说“才饮长江水,又食武昌鱼”,武昌鱼在湖北堪称是家喻户晓的美食。这道食材最常见的烹饪方式便是蒸制。这样做出来的武昌鱼不仅保留了很大一部分营养,而且最能体现出它原有的鲜美。
珍珠圆子
在湖北人的家庭中,每逢年过节,婚丧嫁娶都会出现珍珠圆子这道菜。它的制作方法是将搅拌好的猪肉馅捏成球状,然后再在肉圆的表面裹上一层糯米,最后上锅蒸制即可。成菜看上去造型雅丽,吃起来也是清香可口,肉味四溢。