湖北是华中地区最重要的地区,自古以来这里就是交通要道,南来北往,人来人去。
为了应对不同地区人的口味,所以湖北的美食兼容并包,吸收各家之长,既有川湘菜的香辣,也有鲁豫菜的厚重。
今天我们就来分享一下湖北的40道美食,去湖北游玩一定要尝尝,是湖北人的心头好,老板还以为你是本地人。
第一道:油焖小龙虾湖北省的小龙虾产量,差不多占了全国小龙虾的一半,而武汉的小龙虾消费市场,占据了湖北的半壁江山,没办法,武汉人多,武汉人也会吃。
油焖小龙虾正是夏天的标配,尤其是在路边大排档,一盘虾,几个朋友,然后一把烤串,再要上几瓶扎啤,顿时就能达到人生巅峰。这就是夏天该有的样子!
第二道:腊鸭焖藕在湖北,很多人在过年的时节会挂一些肉,有猪肉,鸡,鸭,鱼等,风干之后这些肉中的脂肪油会慢慢流出,变成金黄的腊肉,或者腊鸡,腊鸭等。
而武汉当地水域众多,种植莲藕的也很多,人们就将这两种食材结合起来,腊鸭挂出来的时间的味道,混合着莲藕清新的鲜味,吃到嘴中别有一番风味。
这道菜在春节的时候比较流行,是在外湖北人心目中最有家的味道的一道菜。
第三道:排骨藕汤既然有焖藕,怎么能少得了藕汤呢?
在湖北人的餐桌上,这道排骨藕汤也是出现频率较高的一道菜,尤其是在炎炎夏日。
夏季本就天热,大家胃口不好,这道菜清淡爽口,油腥少,长时间的炖煮将排骨中的油熬到肉外,吃的时候一点也不腻,甚至可以直接当正餐吃。
莲藕本身淀粉含量比较高,吃起来饱腹感较强,在夏日吃这道菜,再合适不过了。
第四道:菜薹菜薹既是湖北的一种特产,也是一道名菜。
这道菜与大名鼎鼎的“武昌鱼”齐名,仅仅在湖北一带才有,其他地方长出来的味道都比这儿差。
曾经有100斤拍出来10万块的天价,此地的菜薹历史极其悠久,而且据说在宝通寺塔影下长出来的菜薹都比其他地方好,让人啧啧称奇。