很多人都知道，人参是“百草之王”，而对于红参了解却不多，其实红参是人参加工而成的一种中药材，具有药食两用的双重价值，下面小编带大家一起来了解红参这种中药吧。
一、红参的药用价值（1）性味归经
性味：甘、微苦，温。
归经：归脾、肺、心经。
（2）功效
红参具有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。
红参其实就是人参的熟制品，相对于人参来说，红参的药性更温，特点是火大、劲足，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。
红参适合下面几种情况：体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
（3）对人体的作用
①调节免疫
红参是由人参加工而成的，含有人参多糖和人参皂苷，能够调节人体的免疫功能，加强机体对有害因素的抵抗力，特别适合免疫力低下的人。
②抗疲劳
红参能够兴奋中枢神经系统，增强机体对非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。适合精神不佳的人。
③调节内分泌
红参对于内分泌也有一定的作用，红参能够调节神经、心血管及内分泌系统，还可以促进机体物质代谢，对内分泌能够起到调节的作用。
二、红参的食用方法
1、红参熟地龙骨汤
材料：红参10克，熟地30克，猪脊骨300克，蜜枣4个，姜片3片。
做法：先将猪骨焯水。在锅中放入适量的清水，中火烧开，然后放入猪龙骨、红参、姜片、熟地，等水沸腾后在放入蜜枣。再次煮沸后，改成文火，大概2个小时就可以了，最后加盐调味。
功效：益气养血、温经补髓，适合气短懒言、神疲困倦乏力、久病体虚的人服用。需要注意的是，上火、口腔皮肤干燥、毛发干枯等阴虚的人不能吃。
2、红参苓术炖牛腱
材料：红参8克、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。
做法：先将洗净切片，再将药材洗净，一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖2小时就可以了。
功效：适合脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振的人，也适合病后体弱、营养不良的人群。
三、红参的食用禁忌
红参性温，可以大补元气，阴虚火旺、脑出血、脾气暴躁而面色发红、发烧的人不适合吃的，因为这些人群吃了之后，可能会出现头昏头痛的情况。同时，如果是高血压没有受到控制的人群也是不适合吃的。另外，如果有心脏病的话，建议服用之前应该咨询医师的意见。
另外，十八反中有一句“诸参辛芍叛藜芦”，诸参也是包括红参的，所以红参是不能与藜芦同用的。
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