【步骤九】：冷藏2个小时后，矿泉水瓶子里边的食材也就变成了“猪皮冻肠”了，然后我们取出来用剪刀把矿泉水瓶子剪开。

【步骤十】：把矿泉水瓶子中“猪皮冻肠”取出来，然后切成片摆盘，我们准备点调料汁，就可以开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天这道“水晶肉皮肠”就这样简单的制作完成，这是一道口感和味道都不错的，荤素结合的一道“凉拌菜”，里边有肉还有蔬菜，营养丰富，味道鲜香，口感Q弹，下饭下酒都很不错。制作也非常简单，把猪皮处理干净，简单的蒸好，把辅料一搅拌，放上蒸好的猪皮汤，就制作完成，大家看上去是不是很简单，但是看上去简单，但是却是有窍门的哦！所以我们要注意以下几个细节。

（1）猪皮我们最好用火把表面烧一下，这样可以去除残留的猪毛，同时可以去除猪皮的汗腺味道，这样就可以很好的去除腥味。

（2）猪皮煮完后，要把油脂刮掉，而且要清理干净，皮上带有油脂，制作出的皮冻浑浊，口感油腻。

（3）猪皮清理完切成细条后，要用盐和醋搓揉2分钟，这样可以去除腥味。同时也可以把残留的油脂处理得更加干净，这样做的猪皮冻才会晶莹剔透。

（4）皮冻肠里边，我们还可以放入其它的蔬菜，这样会更加的营养味美。

（5）蘸料大家可以根据自己的喜欢制作，我用的是蒜末、生抽、辣椒油、鸡精调成的料汁。

以上内容是我和大家分享的“水晶肉皮肠”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！