第三步：我们在感觉煮制差不多了后，可以先用勺子捞一块猪血出来，用手在猪血的侧面轻轻压一下，如果觉得猪血还有点软的话，那么就需要再多煮一会，如果压起来感觉发硬的话，那么就表明猪血已经煮制好了，将猪血完全煮好大概需要花费十二分钟左右。我们把猪血煮好后就将其用勺子捞出锅，放入备好的凉水中。用手把煮好的猪血清洗一下，以便清洗掉猪血表面的浮沫。

第四步：我们将清洗好的猪血放在案板上，用刀把它切开看一下。可以看到这样处理过的猪血，内部非常的光滑，没有任何的蜂窝状，而且里面没有夹心层，这也就表明所有的血液都已经全部凝固了。如果朋友们自己在家切出来的猪血里面有红色的地方，那就表明猪血并没有完全的凝固，需要再多煮一会，这一点非常简单容易判断。今天煮猪血的部分就到此结束了，这样处理出来的猪血Q弹紧实，里面没有一点蜂窝，特别的美味。

第五步：接下来，我们使用煮好的猪血为大家分享一道家常菜-红烧猪血。首先将煮好的猪血切成厚片，准备少许生姜用刀切片，准备一点大蒜切片，把泡小米辣切成小段，再备一点干辣椒用刀切段。

第六步：把油锅充分烧热，然后倒入适量的食用油，先把刚刚切好的调料下入锅中，用锅铲将其翻炒均匀，把香味煸炒出来，再往锅中加一点香辣酱，将香味炒出即可。炒出香味后往锅中加入适量的啤酒，一点点清水，调味盐，耗油，生抽酱油，再加少许的老抽用于上色。用勺子翻动一下锅中的调料，把香味翻炒出来。