第七步：我们把已经切好的猪血倒入锅中，提锅翻炒一下，再加少许的白糖用于提鲜。我们在出锅之前再加少许的水淀粉用于勾芡，把汤汁收浓后我们就可以准备出锅了。这样做出来的猪血在烹饪好后一点也不会碎，还是整块整块的，味道还特别的鲜美。

小贴士：

在煮制猪血的时候，如果锅内的汤汁煮沸了的话，我们就往锅中倒入点冷水，使锅中的汤汁不要沸腾，一直保持在沸而不腾的状态，这样做的目的是用温水慢慢地将猪血焐热。

如果朋友们自己在家切出来的猪血里面有红色的地方，那就表明猪血并没有完全的凝固，需要再多煮一会，这一点非常简单容易判断。

最后教大家如何自己判断猪血的真伪，买猪血的时候，看猪血表面和里面有没有气泡。如果有气泡，说明是正宗的猪血。