做油炸香蕉，用淀粉面粉糊裹香蕉，都不对，面点师告诉你正确做法

文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究

我特别喜欢吃街边卖的油炸香蕉，刚刚油炸出来的香蕉，表皮是非常脆的，里面的香蕉肉又香又嫩又滑，真的是非常好吃。看到这么美味的油炸香蕉，你是不是也特别想吃呢？很多人在看到油炸香蕉时，都会觉得油炸香蕉是用面粉或者淀粉糊裹上后油炸出来的。但是我今天要告诉你的是，如果你想做出又香又嫩，外酥里嫩的油炸香蕉，用面粉和淀粉都是不对的！

知道用什么最好吗？面点师告诉你答案。答案就是用糯米粉。用糯米粉加上鸡蛋液和水，裹上一层的糯米粉糊，油炸出来的香蕉外皮才会格外酥脆！都不用放面包糠！

下面就让面点师来告诉你，用糯米粉做出来的油炸香蕉的做法吧！

【主料】糯米粉一小碗，香蕉一大把

【配料】鸡蛋2个，水适量

【调料】白糖适量

——【开始制作】——

①：先将糯米粉放在碗中，加上适量的水和打上2个鸡蛋，再放上点糖，把它们搅拌均匀，搅拌成糊状，放在一边备用。

②：现在开始处理香蕉，先把香蕉皮去掉，然后把香蕉一切为二。 如果你想整个油炸也是可以的，也不用把它们切开，这个看你个人喜欢！我这样切开是为了让油炸出来的香蕉油炸得更加快，更加的酥脆好吃。如果你不切开的话，油炸的时间可能要稍微长一点！