吐司一直以来都深受大家喜爱，简单的做法，多样的搭配吃法，不管怎么吃都吃不腻，我们也是尝试了很多款吐司，例如日本生吐司，香橙吐司等，每款都很好吃。而这一次我们又有了新的尝试——香蕉吐司。说实话我们没吃过，外面好像也没有的购买。这款香蕉吐司在原味吐司的基础上加入香蕉泥，减少了牛奶的分量。所以既保留了原味吐司的奶香又额外增添了香蕉风味，造型手法也不同于普通吐司，十分适合懒人和新手小白做，卷一卷，切一切，就能轻松做出造型独特的香蕉吐司面包。做好的面包非常好撕拉，很适合和家人朋友分享食用。还有脑洞大的朋友说它像胖嘟嘟的毛毛虫，也是可爱的很呀~

香 蕉 吐 司 面 包

材 料

主面团

• 舒可曼日式面包粉350g（高筋）
• 舒可曼烘焙细砂糖30g
• 盐1tsp
• 奶粉2Tbsp
• 香蕉100g
• 鸡蛋1个（55g左右）
• 牛奶70ml
• 舒可曼高活性干酵母4g
• 无盐黄油40g

• 黄油（刷表面）：适量
• 模具：6寸轻芝士模具 2个

注：普通的吐司模具也可以；如果是粘模，需要在模具四周和底部涂抹上黄油防粘，不粘模可以省去这一步。

做 法

①除黄油外的所有主面团材料加入到厨师机的和面桶中，先低速再高速搅打出不均匀的粗膜状。

需注意事项：

★牛奶和鸡蛋提前混合均匀，再倒入和面桶中。

★香蕉要事先压成泥状，越细越好。

★盐和糖不要直接和酵母混合在一起，就让酵母安安静静待在角落里就好，高盐和高糖都会影响酵母的活性。