11、将煎好的铜锣烧外皮放在厨房纸上晾凉,备用。
12、做夹馅。淡奶油加入细幼砂糖,打发,加入蜜红豆拌匀。
13、每2片铜锣烧外皮中夹入拌好的红豆奶油馅,即可享用。
小贴士
1、上白糖是日本的甜菜糖,没有的话可以用棉白糖替代。 2、我用美的电磁炉,120瓦的火力烧色略重,请尽量选用厚重一些的平底锅来制作铜锣烧外皮,并在制作过程适时熄火几次为锅子降温,以免烧色过重。 3、蜜红豆放凉后口感会变硬,所以要煮到完全变软后再关火。
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