现下时节，上海青打过霜更加甜糯，新米已上市，新做的咸肉也好了，烧咸肉菜饭吧： 红润咸肉、腊肠煸出油脂，搭配打过霜的油绿上海青和新米焖一锅咸肉菜饭，成饭红白绿三色相间，有肉有菜有颜，米香肉香菜清香，色味俱佳，令人胃口大开。

By 慢熊熊

用料

• 大米 400克
• 咸肉 150克
• 腊肠(有就放、没有也无妨) 1、2根
• 上海青 250-300克
• 姜 1小块
• 盐 1、2克
• 糖 3、4克
• 芝麻油 1勺
• 猪油(可选） 1大勺

做法步骤

1、米洗净入电饭煲加正常焖饭水量、先泡着；入锅称了一下：米和水一共880克，米与水的比例是1:1.2。

2、咸肉、腊肠洗净，切片；